Как накрыть стол на 20 человек: готовый расчёт
Двадцать человек — рубеж, после которого поштучный заказ становится неудобным, а расчёт требует поправок. Разбираем полный список.
Мясо
Базовый объём — 10 килограммов сырого веса. На длинное застолье закладывайте 11–12.
| Позиция | Количество |
|---|---|
| Шашлык из свинины | 4 кг |
| Шашлык из курицы | 3 кг |
| Люля | 2 кг |
| Баранина или говядина | 1–2 кг |
На двадцати гостях один вид мяса не работает: слишком велика вероятность, что кому-то он не подойдёт.
Чем расчёт на 20 отличается от расчёта на 10
- Мангал. Такой объём готовится несколькими заходами — заказ нужно оформлять заранее.
- Разнообразие. Видов мяса нужно больше, а не просто больше килограммов.
- Альтернативы. При двадцати гостях почти наверняка есть те, кто не ест мясо: добавьте рыбу на углях, грибы, хачапури.
- Логистика. Заказ приезжает объёмным, нужно место, куда его поставить.
Остальной стол
| Категория | На 20 человек |
|---|---|
| Хлеб | 7–8 лепёшек |
| Овощи на мангале | 8–10 порций |
| Соусы | 10, минимум два неострых |
| Холодные закуски | 6–8 позиций |
| Хачапури | 6–8 штук |
| Напитки | С заметным запасом |
Про подачу
На двадцати гостях подавать всё сразу нельзя: часть остынет раньше, чем до неё дойдут. Разумно разделить на два подхода — холодные закуски и хлеб к сбору, горячее когда все собрались.
Оформление
Такой заказ оформляйте за день-два и обязательно с указанием времени. Предзаказ ставится в график, и мясо начинает жариться с расчётом на дорогу.
Проще — сетом
На двадцать человек готовый сет почти всегда выигрывает: пропорции сбалансированы, забыть ничего нельзя, и выходит дешевле поштучного набора. У нас сеты рассчитаны на компании от 4 до 54 гостей, включая отдельные наборы для корпоративов и больших праздников.
Доставка по Красногорску при такой сумме бесплатная — порог 10 000 ₽ здесь набирается с запасом.
Не хотите возиться с мангалом — привезём готовый шашлык с углей, горячим.
Посмотреть меню +7 (999) 300-33-30